Description
NOTRE GRAND ROSÉ DE GASTRONOMIE
Mis en bouteille à la propriété.
Appellation : AOP Coteaux Varois en Provence
Âge moyen des vignes : 25 ans
Cépages : 90% Grenache, 10% Syrah
Degré alcoolique : 12.5%
Sucre résiduel : < 2g/L
VITUCULTURE ET VINIFICATION
Terroir : Sols profonds sur socle calcaire
Méthode culturale : Agriculture biologique
Vinification : Pressurage direct. Fermentation en cuves thermorégulées.
Elevage : En cuves inox.
DÉGUSTATION
Robe : Belle robe rose pâle.
Nez : Franc et intense avec une belle complexité sur des notes fruitées et florales avec des arômes de pêche de vigne et de pivoine.
Bouche : Riche et fraiche avec de la longueur. Caractère identitaire de « terroir ». Un grand rosé de gastronomie.
Accords : Accord savoureux avec des crevettes au gingembre ou avec une belle composition de poissons grillés.
Température de service : 13/14°C
Potentiel de garde : 2 à 3 ans
OUR GREAT GASTRONOMY ROSE
Estate bottled
Appellation: AOP Coteaux Varois en Provence
Average age of the vines: 25 years
Grape Varieties: 90% Grenache, 10% Syrah
VITUCULTURE & VINIFICATION
Terroir: Profound soils on a limestone base rock.
Farming Method: Organic
Vinification: Direct pressing of the grapes. Temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks.
Aging: In stainless steel tanks.
TASTING
Colour: Beautiful pale pink colour.
Nose: Straight and intense with a great complexity on fruity and floral notes with white peach and peony aromas.
Palate: Rich and fresh with a good length. Real “Terroir” wine. A great gastronomy rosé.
Food pairings: Great with ginger shrimp or grilled fish.
Serving temperature: 13/14°C
Aging potential: 2 to 3 years.
